A mini courgette ou curgete, pertence à família do pepino e da abóbora. É originária da Itália, fazendo parte da dieta mediterrânica e da culinária italiana. O fruto é verde, de formato cilíndrico e sabor suave, quase neutro. Por isso poderá ser consumida crua, cozinhada, ou usada como decoração.
Perca do nilo com mini curgetes
Curgete panada
Esparguete de curgete
Prefira mini courgette de cor viva e sem defeitos epidérmicos. Deve ser guardada no frigorífico e consumida no espaço de uma semana.
Foi Cristóvão Colombo que levou sementes de courgette para a região do Mediterrâneo e para África. Em Itália chamam-lhe zucchini.
