A mini cenoura é perfeita para um snack ou lanche mas também para saladas e empratamentos. Ao ser mais doce e mais pequena que uma cenoura normal, torna-se também mais crocante e saborosa. Por ser jovem a sua pele é muito fina, sendo apenas necessário lavar para consumir.
Bacalhau espiritual
Bolo de cenoura e chocolate
Creme de cenoura
Prefira mini cenoura dura e de cor viva. Evite as moles e rachadas. Pode e deve guardar no frigorífico, mas não em conjunto com maçãs e peras, pois a cenoura irá absorver o odor desses frutos. Não se esqueça de aproveitar as ramas, ou com a cenoura para decoração, ou então como base para um assado de carne no forno.
A cenoura não é originalmente cor de laranja, mas sim vermelha, preta, amarela, branca ou púrpura. No século XVI, produtores holandeses de cenoura, inventaram a cenoura cor de laranja em honra da Casa de Orange, a família real Holandesa. A cenoura tem 87% de água. As cenouras só começaram a ser consumidas cruas nos últimos cinquenta anos.
