Rabanete

Nutrientes e benefícios
Ácido Fólico
Ácido Fólico
Essencial para a formação de novas células.
Cálcio
Cálcio
Mantém os ossos saudáveis. Auxilia o sistema circulatório e no relaxamento dos músculos. É vasodilator e ajuda a manutenção do rítmo cardíaco.
Fibra
Fibra
Reduz a absorção de colesterol, regula o trânsito intestinal e promove a saciedade.
Fósforo
Fósforo
Ajuda na formação óssea. Trabalha na formação do ADN e RNA.
Luteína
Luteína
Antioxidante. Protege as células dos danos causados pelos radicais livres.
Magnésio
Magnésio
Alivia contração muscular e é importante para a manutenção do ritmo cardíaco normal. Contribui para uma normal função psicológica e para a manutenção de ossos e dentes normais.
Potássio
Potássio
Regula o normal funcionamento dos rins, coração e músculos. Responsável pelo crescimento celular.
Proteína
Proteína
Fornece energia e ajuda a produzir massa muscular. Mantém pele e cabelos saudáveis. Ajuda a produzir hemoglobina. Ajuda o sistema imunitário e na recuperação de feridas e cirurgias.
Vitamina A
Vitamina A
Essencial ajuda para a visão. Auxilia o normal funcionamento do sistema imunitário e reprodutivo. Contribuí para a manutenção da pele, dentes e tecido ósseo.
Vitamina C
Vitamina C
Protege as células dos danos causados pelos radicais livres. Potência o normal funcionamento do sistema imunitário e a cicatrização de feridas. Reduz cansaço e fadiga. Promove a absorção de Ferro.
Descrição

Os rabanetes são redondos, crocantes e ligeiramente picantes. Ricos em água, a sua pele pode ser vermelha, roxa ou rosa. Já a polpa pode ser branca ou rosada. São da família das couves, como os brócolos ou couve-flor.

Como consumir

Conserva de rabanete
Salada de rabanetes, abacate e queijo de cabra
Rabanetes salteados com molho de citrinos

Como escolher/Conservar

Escolha rabanetes firmes e sem sinais de decomposição como manchas ou aguadilha. Devido ao seu elevador teor de água, os rabanetes não congelam bem. São melhores para fazer conserva. Duram entre uma e duas semanas num container dentro do frio.

Curiosidades

Os rabanetes são da famílias da couves, mostardas e rábanos (Brassicaceae). Isto quer dizer que são da família do wasabi. São ideais para a sua primeira plantação pois demoram trinta dias a estarem prontos.

Rabanete
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