O piri-piri é talvez a malagueta mais consumida em Portugal, em fresco ou em molho picante (tabasco). Da espécie Capsicum frutescens, o piripiri surge a meio da escala de Scoville, a tabela que mede a ardência das malaguetas. São frutos de tamanho pequeno, não passando dos 5cm com o pedúnculo. A malagueta piri-piri é um termogénico.
Prefira os piri-piri de casca firme e sem pintas. Evite os ressequidos ou manchados. Pode guardar no frigorífico, dentro de um saco de plástico durante uma semana. Lave só antes de utilizar.
O piri-piri é uma planta muito importante na educação de um curandeiro entre Índios Yagua da Amazónia Peruana. O nome piri-piri vem de um molho feito com pimentos-malagueta vermelhos, que representam a chave de uma marinada.
